活動内容ギャラリー　２０１６年　

2016年度第3回ミニセミナーは、コーヒーをテーマに開催しました。久しぶりに夜の時間帯での開催となりましたが、相談役、幹事を含めて26名が集いました。ペーパードリップにチャレンジしたり、コーヒーとの相性を体験するフードペアリングなど短時間ながらも充実したセミナーとなりました。
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　第2回ミニセミナーは、製パンには欠かすことのできない材料である「乳製品」をテーマに開催しました。
クラブ・ド・サントノーレの幹事であり、日本パン技術研究所でも乳製品の授業をご担当されている森永乳業㈱の安部麻紀さんを講師にお招きして、 和やかな雰囲気の中にも講師の想いが伝わる、充実したセミナーとなりました。
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　第1回製パンセミナーを4月に開催いたしました。
講師には長年にわたりパン業界を牽引してこられ、現在は奥様と二人三脚で「パン工房ボワドオル」を運営されている金林達郎シェフをお迎えしました。
大先輩からお話を伺える貴重な機会とあって、スタッフも含め49名が集い、実演も含めた講習会は“金林親方”の厳しさと優しさが伝わってくる有意義な有り難い講習会となりました。
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　洋酒の組み合わせをアイシングで確かめる事で、漠然としたイメージではなく、それぞれの洋酒の特徴をもとに目的にあった洋酒を選ぶヒントを得ることができました。講義では、それぞれのお酒の名前が持つ意味やエピソードも多数ご紹介頂き、参加者の皆さんは素材を知ることの楽しさ、新しい味や香りに出会うワクワクとした気持ちを存分に感じられた充実したセミナーとなりました。
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　今年もVIRONさんを会場とし、2015年度の活動報告・会計報告及び2016年度の役員改選・活動計画・予算案が報告され、全ての議案が可決されました。総会後は恒例の新年会が開催され、参加者の皆さん全員にこれからの目標などを語っていただきました。
最後にクラブ・ド・サントノーレの発起人である立木理恵子さんからこれまで支えて下さった方々への感謝の気持ちと会に対する想いを伝え、幹事一同、さらに魅力ある会にすべく、気持ちを新たにいたしました。
総会・新年会の報告はこちらからご覧になれます。